Taste the delight
Carte
Entrées
Salade Verte
CHF7
Salade mêlée
CHF9
Parmigiana d’aubergines
CHF14
PÂTES
Lasagne
CHF21
Lasagne avec ragoût à la bolognaise, mozzarella, béchamel, tomate des Pouilles, basilic, Parmigiano Reggiano DOP, huile EVO
Pizze Classiche
La Regina
CHF26
Tomates San Marzano DOP, Mozzarella de bufflone campana, jambon cru de Parme, Grana Padano DOP, datterini, basilic, huile EVO
Tartufona
CHF25
Crème de truffe noire, jambon cru de Parme 24 mois, roquette, fior di latte de Agerola, datterini, huile EVO
Mortadella e Burrata
CHF25
Pesto de pistache, mortadelle IGP, burrata, pistaches concassées, basilic, huile EVO
Tonno
CHF24
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, filets de thon albacore à
l’huile d’olive extra vierge, oignons rouges de Tropea, basilic et huile d’olive
extra vierge 100 % italienne.
Salsiccia e Friarielli
CHF24
Purée de friarielli napolitains sautés, saucisse de porc italien assaisonnée de
sel et de poivre, feuilles de friarielli au naturel, provola fumée d’Agerola
affinée dans la paille, basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Giallo Napoli
CHF24
Tomates datterini jaunes dans leur jus de tomate jaune, fior di latte d’Agerola,
anchois de la mer Cantabrique, câpres marinées au vinaigre, zeste de citron,
basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Burrata
CHF23
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P.,
Burrata d’Andria I.G.P., tomates datterini fraîches, basilic et huile d’olive extra
vierge 100 % italienne.
Quattro Formaggi
CHF22
Fior di latte d’Agerola, Gorgonzola A.O.P., Pecorino Romano à croûte noire A.O.P.,
fromage Silano fumé, basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Vegetariana
CHF22
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P., légumes
rôtis au four, basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Diavola
CHF22
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P., saucisse
piquante italienne, touches de crème de ’nduja de Spilinga, basilic et huile d’olive
extra vierge 100 % italienne.
Rucola e Grana
CHF22
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P., roquette
fraîche, basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Prosciutto e Funghi
CHF22
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P., jambon
de porc italien, champignons frais, basilic et huile d’olive extra vierge 100 %
Bufalina
CHF21
omate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P., petites
boules de mozzarella de bufflonne de Campanie A.O.P., tomates datterini fraîches,
basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Margherita
CHF18
Tomate San Marzano A.O.P., fior di latte d’Agerola, Grana Padano A.O.P.,
basilic et huile d’olive extra vierge 100 % italienne.
Le speciali
Puglia Mia
CHF28
Cuisson ascendante d’une pâte contemporaine, avec Provolone Podolico
des Pouilles, noix grillées, saucisse de porc italien et finition à la confiture de
figues.
Margherita Innovativa
CHF26
Cuisson ascendante d’une pâte contemporaine, avec tomate San Marzano
A.O.P., stracciatella d’Andria I.G.P., origan du Gargano, finition à l’huile
d’olive extra vierge de Peranzana et tranches de Provolone Podolico des
Pouilles.
Dessert
Tiramisù classico
CHF10
Cannoli mignon
CHF4
Ricotta, pere e Cioccolato
CHF12
Sal Di Riso